các loại thực phẩm probiotic tốt nhất là gì?

Một số loại thực phẩm probiotic tốt nhất được coi là sữa chua, sữa chua và cải bắp lên men. Các loại thực phẩm probiotic là thực phẩm có chứa các loại vi khuẩn sống, chẳng hạn như Lactobacillus acidophilus và Lactobacillus bulgaricus. Vi khuẩn Priobiotic được cho là giúp thúc đẩy quá trình tiêu hóa tốt và sức khoẻ tổng thể.

Các sản phẩm từ sữa như sữa chua và sữa chua giàu probiotic. Các nguồn cung cấp sữa khác có thể cho probiotic bao gồm pho mát cottage và pho mát được làm từ sữa chua. Ngoài ra, một số nhà sản xuất thực phẩm làm bánh phô mai đã được tăng cường với vi khuẩn probiotic. Không phải tất cả các sản phẩm sữa chua và phô mai đều chứa vi khuẩn sống, và bao bì nên được dán nhãn cho phù hợp.

Các loại thực phẩm probiotic đơn giản để thêm vào chế độ ăn uống của bạn bao gồm một loại bột lên men gọi là kefir. Các loại ngũ cốc Kefir có thể được trộn lẫn với sữa để tạo ra các loại nước giải khát và đồ uống khác. Tốt nhất nên pha với sữa và cho phép lên men trong ít nhất một ngày. Kết quả là sữa chua có vị chua, giống như sữa bơ.

Quá trình lên men là một quá trình chủ yếu được sử dụng để bảo quản thực phẩm. Có hai cách khác nhau để đạt được quá trình lên men. Quá trình lên men với giấm là phổ biến hơn với các nhà sản xuất thực phẩm thương mại vì quá trình này có thể được kiểm soát dễ dàng hơn. Đối với quá trình lên men dẫn đến vi khuẩn sống, cần phải lên men bằng axit, thường đạt được bằng cách cho phép thức ăn đạt được mức độ phân rã nhất định. Khi mua thực phẩm vì lợi ích probiotic của họ, có thể chắc chắn nhãn hiệu nói rằng nó chứa vi khuẩn sống.

Các vi khuẩn tìm thấy trong thực phẩm probiotic được coi là “tốt” vi khuẩn, và họ giúp tiêu diệt các loại vi khuẩn gây ra thực phẩm hư hỏng. Khi các thực phẩm lên men được tiêu thụ, vi khuẩn “tốt” hoạt động theo cùng một cách trong đường tiêu hóa của con người. Họ sẽ giúp tiêu diệt các loại vi khuẩn có hại, chẳng hạn như những chất gây tiêu chảy và kích thích dạ dày. Một số loại thực phẩm probiotic đã lên men có thể dễ dàng đưa vào chế độ ăn ketchup, mù ​​tạt và dưa bắp cải.

Một số người chọn để nâng cao chế độ ăn uống của họ với thực phẩm probiotic bằng cách lên men rau riêng của họ và trái cây. Điều này có thể được thực hiện bằng cách rửa và cắt thức ăn thành từng miếng nhỏ, sau đó đập nó một chút để giải phóng nước ép. Sau đó, thức ăn nên được muối và chuyển đến một bình chứa kín, và làm lạnh trong khoảng bốn ngày. Hầu hết các thực phẩm sẽ lên men trong khoảng thời gian đó, mặc dù hàm lượng chất xơ cao hơn, nó sẽ mất nhiều thời gian để lên men.