liệu nó có an toàn để ăn mozzarella trong thai kỳ?

Các cơ quan y tế thường cảnh báo phụ nữ mang thai chống lại việc ăn các loại thực phẩm nhất định. Đó là vì một số thực phẩm có thể chứa vi khuẩn hoặc chất có thể nguy hiểm cho thai nhi hoặc mẹ. Pho mát là một nhóm thực phẩm mà một phụ nữ có thai phải cảnh giác, mặc dù nhiều pho mát được coi là an toàn để ăn. Vào năm 2011, ăn mozzarella trong thai kỳ có thể an toàn, mặc dù nó phụ thuộc vào việc sữa mà pho mát được làm từ đã được tiệt trùng.

Tẩy trùng là một quá trình xử lý nhiệt giết chết phần lớn các vi khuẩn trong sữa. Đó là sự hiện diện của một số loại vi khuẩn trong pho mát gây nguy hiểm cho phụ nữ mang thai và con của họ. Nguy cơ một loại vi trùng nguy hiểm lây nhiễm cho người phụ nữ rất thấp nếu sữa được thanh trùng, và cao đến mức không thể chấp nhận được nếu sữa không được tiệt trùng. Không nên ăn Mozzarella khi mang thai nếu sản phẩm được làm từ sữa không được khử trùng.

Mozzarella pasteurized được coi là an toàn để ăn. Phụ nữ mang thai có thể kiểm tra này trên nhãn của sản phẩm mozzarella khi mua nó trong một cửa hàng. Trong một nhà hàng, trừ khi đầu bếp có thể đảm bảo rằng mozzarella được thanh trùng, thì nó không an toàn để ăn.

Pho mát cứng, giống như cheddar, có mức nước thấp và không phải là môi trường hiếu khách cho nhiều vi khuẩn nguy hiểm, đặc biệt là khi chúng được làm từ sữa được khử trùng. Pho mát mềm chứa nhiều nước hơn, và các vi khuẩn có xu hướng phát triển nhanh hơn. Ví dụ bao gồm pho mát xanh, feta, và quizz Mexico. Các vi khuẩn nguy hiểm nhất có thể có mặt trong pho mát, đặc biệt là phô mai không được khử trùng bằng pho mát là Listeria monocytogenes.

Listeria monocytogenes là một loài vi khuẩn, và trong khi nó có thể phát triển trong pho mát, nó cũng có thể có mặt trong các loại thực phẩm khác, như thịt gia vị hay sữa tươi. Thông thường, những phụ nữ không mang thai không bị mắc bệnh thực phẩm nghiêm trọng do ăn phải vi khuẩn. Tuy nhiên, trong thai kỳ, do sự có mặt của thai nhi có tính chất hoá học khác với mẹ, một phụ nữ có hệ thống miễn dịch mạnh. Nếu một phụ nữ nuốt Listeria monocytogenes khi mang thai, cô ấy có thể gặp phải những vấn đề sức khoẻ đáng kể và thậm chí mất đứa con của mình.

Nghiên cứu đang được tiến hành nhằm đảm bảo an toàn thực phẩm trong thai kỳ, và những phụ nữ muốn kiểm tra chế độ ăn uống của họ có nguy cơ đáng kể cho con mình nên luôn kiểm tra thông tin cập nhật nhất từ ​​cơ quan y tế quốc gia của họ. Mặc dù mozzarella đã được thanh trùng trong thai kỳ được coi là an toàn để tiêu thụ, nhưng phụ nữ mang thai nên kiểm tra các thành phần khác trong một món ăn với mozzarella, trong trường hợp các thành phần này, như ham, cũng có thể là nguồn tiềm năng của Listeria monocytogenes. Các pho mát mềm khác đã được làm sạch cũng an toàn như mozzarella trong thời kỳ mang thai bao gồm phô mai kem, ricotta và phó mát phô mai. Một số cơ quan y tế cũng chấp nhận pho mát màu xanh đã được khử trùng, pho mát dê và pasturized brie, nhưng những người khác khuyên chống lại những điều này, ngay cả khi được tiệt trùng.